中秋赏月离不开月饼，月饼是阖家团圆的传统美食。广西—东盟食品检验检测中心提醒广大消费者，理性选购月饼，科学适量食用，共度健康、祥和的中秋佳节！ 

月饼与中秋，何时结缘？

中秋节的源头，本不在月饼，而在祭月、赏月。中国古代很早就有祭月传统。《礼记・祭义》载“祭月于坎”，《周礼》亦言“天子常春分朝日，秋分夕月”。后因秋分未必恰逢满月，祭月之期慢慢移至八月十五。到唐代，玩月、赏月之风盛行，中晚唐诗词中频频出现“中秋月”，晚唐殷文圭“最团圆夜是中秋”，道出月圆与团圆的情感联结。

但月饼和中秋真正结缘要晚得多。“饼”在古代是面食的统称，由来已久。南宋《梦粱录》、《武林旧事》虽出现“月饼”之名，但只是市面售卖的普通点心，并未明确用于中秋，也不承载团圆寓意。直至明代，赏月习俗与饼食文化正式合流。田汝成《西湖游览志余》记载：“八月十五谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。”刘侗《帝京景物略》亦云：“八月十五日祭月，其祭果饼必圆。”自此，月饼才成为中秋团圆的象征。


 

选购月饼：看标签、闻气味、查日期

中秋月饼种类繁多，工艺、流派各有特色，选购时不必被名目绕晕，关键还是看清标签、闻辨气味、留意日期。具体可从以下三个方面入手。

仔细甄别，细看产品标签

配料表原料按添加量从高到低排序，白砂糖位置越靠前，月饼含糖量越高。《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每日添加糖最好控制在25g以下，控糖人群要多加留意。按照食品安全国家标准，月饼禁止使用脱氢乙酸及其钠盐，配料表如出现该物质，可拨打12315投诉。查看营养成分表时，重点关注能量、脂肪、碳水化合物、钠。注意：标称“无糖”月饼常使用糖醇代糖，但月饼中仍含面粉、淀粉等碳水化合物，很难做到真正无糖。只有每100g产品糖含量≤0.5g，才可标注“无糖”。

核对日期，妥善储存

购买时请仔细查看包装标注的生产日期、保质期和储存条件。未开封的月饼要按照标签标注的条件存放，尤其是冰皮月饼、鲜肉月饼等需要冷藏或冷冻保存的产品，必须严格按照标签要求储存，月饼开封后请尽快食用。食用前如果发现月饼存在发霉、变色、有异味等异常情况，要立即丢弃。月饼的保质期主要由配方与制作工艺决定，和防腐剂添加量没有必然联系。

闻辨气味，警惕变质

油脂发生氧化酸败，月饼会出现刺鼻“哈喇味”，如果打开包装后闻到刺鼻的陈旧油脂气味，切勿食用。

浅尝有度，“无糖”也别多吃

月饼属高能量、高糖、高脂食品。健康成人建议每次吃四分之一或半个，切开与家人分享。吃月饼当天适当减少主食和烹调油摄入，搭配绿茶、乌龙茶或陈皮普洱茶，有助解腻消食。高血脂、高血压、糖尿病、冠心病、肥胖及胃肠功能较弱的人群更应浅尝辄止，不宜将月饼作为正餐，也不建议睡前食用。

“无糖月饼”并非没有食用负担。其中添加的麦芽糖醇、木糖醇等糖醇，一次性摄入过多可能引发腹胀等不适症状，肠胃敏感人群尤其要控制食用量。

践行绿色消费，拒绝过度包装

优先选择包装简约、环保的月饼。

月圆人团圆，健康记心间。祝广大消费者度过平安、健康、祥和的中秋佳节！