为深入推进“送教下基层”活动，广西—东盟食品检验检测中心受南宁铁路卫生监督所邀请，于8月25日派出专业技术骨干，为南宁铁路卫生监督所及中国铁路南宁局疾病预防控制中心共65名卫生专业人员，开展食品安全快速检测业务培训。本次培训以“理论+实操”双轨并行的模式，系统讲授快检核心技能，着力提升铁路系统卫生从业人员检测能力。

紧扣南宁铁路卫生监督所实际需求，培训设置理论讲解与操作演示两大模块。理论课上，中心技术人员结合监管实际，梳理食品安全突出问题，系统讲解快检技术原理、操作注意事项、法规标准要求，并介绍前沿检测技术，帮助参训人员构建起科学、完整的快检知识体系。

技术人员讲授理论课程

实操环节，技术人员聚焦基层监管常用快检项目，现场演示了胶体金法检测农药残留、兽药残留，餐具阴离子洗涤剂快速检测，水中余氯检测，以及食品中二氧化硫检测等实用技术。授课人员从样品前处理、试剂添加、结果判定等步骤入手，逐一强调规范要求和易错细节，完整呈现快检全流程，确保参训人员看得懂、学得会、用得上。

技术人员进行实操演示

参训人员纷纷表示，本次“送教下基层”培训针对性强、实用性高，理论讲解清晰易懂，实操演示直观具体，切实解决了日常工作中快检技术掌握不到位的问题。对今后开展铁路沿线食品安全监督、公共卫生检测等工作具有很强的指导意义。下一步，广西—东盟食品检验检测中心将继续以“送教下基层”为抓手，持续发挥技术支撑作用，积极助力基层食品安全监管能力建设。