近日，由广西—东盟食品检验检测中心牵头，联合国家粮食和物资储备局科学研究院等多家国内权威科研及检测机构研制的《粮油中77种真菌毒素的测定 超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱法》团体标准正式发布，创新打造粮油中真菌毒素“全景扫描”天眼检测系统，标志着我国粮油中真菌毒素检测迈入高通量、全覆盖、高精准新阶段，整体技术达到国内先进水平。

据了解，粮油中真菌毒素多呈混合污染态势，传统检测方法覆盖面窄、存在监管盲区，难以实现全面风险防控。针对这一行业技术难题，广西依托多方协同科创力量实现关键突破，是目前国内毒素覆盖最全、精度顶尖的粮油真菌毒素检测标准之一。主要体现在四个方面：

技术集成创新，实现高效全域筛查

针对粮油基质复杂、干扰物多的检测难点，项目团队融合超高效液相色谱、四极杆过滤、静电场轨道阱高分辨质谱三重尖端技术，构建一体化高效检测体系。该技术全面覆盖黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等77种高风险粮油中真菌毒素，实现“一针进样、一次全域扫描”，仅需21分钟即可完成全部目标物的同步筛查与精准定量，大幅提升了粮油中毒素检测的效率与全面性。

超高精准度，严控痕量污染风险

该系统具备极强的抗干扰识别能力，以≤5ppm的超高质量精度，可在复杂分子基质中精准捕捉痕量毒素。标准定量限区间为0.6μg/kg—48.0μg/kg，其中强致癌物黄曲霉毒素B₁定量限低至0.6μg/kg，可精准预警微量污染隐患。同时，系统采用“筛查+双重确认”判定机制，通过匹配保留时间、母子离子特征及丰度比，彻底规避假阳性，保障检测数据精准可靠。

适配多场景，支撑全链条安全监管

真菌毒素会通过食物链危害人体脏器、免疫及生殖系统，甚至诱发癌变，因此食品安全防控意义重大。该标准广泛适配大米、玉米、小麦、植物油等主流粮油品类，可全面满足风险监测、进口把关、仲裁复检、污染溯源等高阶检测需求。技术可系统性绘制粮油毒素污染图谱，为粮油储备、加工、流通、监管全链条风险排查、科学研判及精准治理提供坚实数据支撑。

多方协同攻关，彰显广西科创实力

本次标准落地是国内顶尖科研力量协同攻坚的重要成果。在国家粮食和物资储备局科学研究院、广西壮族自治区粮油质量检验中心等机构的技术引领与支撑下，团队深度融合前沿科研成果与产业实际需求，将高精尖实验室技术转化为可复制、可推广的行业通用标准，填补了国内77种真菌毒素高通量同步检测的技术空白，彰显了广西食品安全检测领域的创新优势与行业引领力。

下一步，广西—东盟食品检验检测中心将持续推广“全景扫描”天眼系统规模化应用，持续迭代检测技术体系，以科技标准守护粮食安全与群众健康，提升我国粮油检测核心竞争力与国际贸易技术话语权，助力粮油产业高质量发展。