粽叶飘香，端午将至。食粽是中华民族传承千年的端午传统民俗，承载着人们祈福安康、缅怀先贤的美好寓意。在感受传统民俗魅力、欢度佳节的同时，也要注意安心选购、健康食用粽子，规避食品安全风险，守护家人饮食健康。
 

一、品味端午民俗，传承粽香文化

端午节又称端阳节、龙舟节，是我国四大传统节日之一。每至端午，民间有食粽祭屈原的传统。历经千年演变，各地端午食粽民俗也发展了各自的特色，例如北方粽子多以糯米搭配红枣、豆沙、果脯为馅料，口感清甜软糯，南方粽子品类丰富多样，鲜肉、蛋黄、火腿、豆沙、蜜枣等馅料五花八门，荤素兼备、风味醇厚独特。

二、提高安全意识，科学选购粽子

在食用粽子，赏味端午民俗时，也要注意科学选购粽子，守护自己与家人饮食安全。市面上的粽子品类繁多、来源广泛、制作标准不一，按食品包装状态可分为预包装、散装、手工现制；按储存条件可分为常温保存、低温冷藏等，这些差异也给消费者选购、食用前加工提出一些要求。

（一）选正规渠道，拒绝三无产品

优先选择大型超市、正规农贸市场、品牌直营店等资质齐全的线上或线下店铺购买，谨慎选购街头流动摊贩、无资质小作坊售卖的散装粽子。挑选预包装粽子时需仔细阅读产品外包装信息，确认该产品是否尚在保质期，配料中是否存在影响自身健康的过敏原，贮存条件是否与家中贮藏条件匹配等。对于超出保质期、产品信息不全、包装破损、漏气胀袋的粽子，坚决不予购买。
 

（二）辨外观气味，甄别品质优劣

选购粽子时，可通过外观、状态、气味甄别品质。优质粽子的粽叶色泽自然、纹理清晰、无霉点黑斑；糯米紧实饱满、形态规整、无破损、不黏手。新鲜合格的粽子自带天然粽叶清香与糯米醇香，无酸败、发霉、刺鼻等异味。若发现粽叶发黑发暗、糯米松散霉变、馅料变质或伴有发酸、发馊等异常表现，切勿购买食用。

（三）适配体质需求，合理挑选品类

不同馅料的粽子营养成分配比各不相同，消费者可结合自身及家人的体质及饮食禁忌，有针对性的选购品类。其中，鲜肉、蛋黄、腊肉等咸口粽子盐分、脂肪较高，对患有心血管疾病、代谢性疾病及消化系统疾病的人群应少食或慎食；豆沙、蜜枣、八宝等甜口粽子糖分较高，对“高血压、高血糖、高血脂”的三高人群、糖尿病患者、控糖人群及肠胃虚弱者，应遵从医生或营养师的建议，少食或慎食。

三、规范储存加工，规避食用风险

粽子属于淀粉含量高、水分含量高、营养丰富的食品，日常保存不当，极易滋生微生物、发生变质。消费者在购买粽子后，需做好储存、再加工、食用管理，有效规避食用风险。

（一）分类储存，严控时效

真空预包装粽子，可按照产品外包装标注的条件规范进行存放，开封后建议尽快食用。新鲜散装、手工现包粽子，需购买后应及时冷藏保存；在储存得当的情况下，建议2～3天内吃完。短期内不食用的粽子，可密封后冷冻保存。冷冻粽子建议按需解冻、随吃随煮，反复解冻会加速细菌滋生和食材变质，影响食用安全。

（二）彻底加热，杜绝生食

粽子食用前必须彻底蒸熟煮透，严禁食用半生不熟、隔夜且未彻底加热的粽子，避免引发腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适症状。

（三）适量食用，科学搭配膳食

粽子以糯米为主要原料，质地黏腻、不易消化，过量食用容易加重肠胃负担，引发腹胀、积食等不适。消费者食用粽子时注意把控份量，切忌暴饮暴食，老人、儿童及消化功能弱的人群更需适量。食用时可搭配其他清淡食材均衡膳食，解腻又助消化。
 

四、理性消费维权，守护自身权益

端午期间，消费者应树立理性、适度的消费理念，按需选购粽子，避免大量囤积造成食材变质和粮食浪费。消费过程中可主动留存购物小票、支付凭证、线上订单截图等消费记录。如购买到过期、变质、假冒伪劣、无资质的三无粽子等问题产品，可及时向市场监管部门投诉举报，依法维护自身合法消费权益。