经过精心、专业的上岗培训与严格的专业岗前考试后，我获得广西-东盟食品检验检测中心的抽样员工作证，意味着我有将理论知识与实际结合的机会，憧憬着前去抽样。

2023年8月17日的下午，幸福来得过于突然，在黄旭鸿组长的安排下，将准备好的抽样文书、封条、打印纸、样品袋、车载冰箱等，一系列的抽样过程中用到的工具装车并检查是否齐全后，我们踏上了去玉林市食品监督抽样之路。经2个小时的车程，在临近当地的市场监督管理局时，黄组长提醒我穿戴好工作制服和工作证，当工作证戴在我胸前的那一刻，责任感、使命感和荣誉感沿着血管，从头到脚，传遍全身。带着这份热忱，与辖区的市场监管局的工作人员对接抽样任务，准备展开抽检工作。

翌日清晨，天刚微亮，大部分人还在睡梦中时，早餐店早已人来人往。今天上午的抽样对象正是当地人常见的早餐美食——油条。步入被抽检单位“XXX早餐店”之前，黄组长将相机交托并提醒我，对被抽样单位门面进行拍照记录以及注意事项。而后，黄组长向经营者出示抽样员工作证、委托书、抽样检验告知书等文件，并详细地告知经营者抽样任务以及其享有的知情权利与应当承担的义务。在核对经营者的营业执照和食品经营许可证后，拍照并再次核对证照基本信息无误，便抓紧时间开展取样工作，黄组长和我分工合作，黄组长负责取样（包括检样和备样）、购样付费，我就在旁边拍封样前样品照、取样照；黄组长询问样品详细信息，将样品信息输入食品安全智慧监管系统并打印，我就在旁边填写抽样告知单、纪律书、封条、收据等；黄组长核对单子、双方签字，我继而拍封样后样品、抽样人员以及被抽检方负责人三方合照。两人分工合作，协调配合同时进行，抽检一个批次需要花费40分钟左右，尽管黄组长和我两人被热汗浸湿衣背，但能尽量少耽误经营者经营早餐的黄金时间，也不辜负经营者热心配合。
    

这样的抽样工作持续进行了13天，我们放弃周末的休息时间，奋力赶超抽样工作进度；我们穿梭在玉林市及周边县区的大街小巷，也在乡间小道上苦苦寻找每一个食品经营场所；我们曾见过凌晨三点的漆黑深夜，也见过清晨五点的第一缕朝阳；我们曾顶着烈阳驱车百里奔赴取样，也曾在雷雨狂风中砥砺前行；我们全力以赴、笃定厉行，我们默默奉献、执着坚守，只为守护食品质量安全。
    

在持续13天的抽样工作中，我也学到了很多新知识新东西。面对各种突发情况，例如企业停产、企业名单信息错误、企业地址信息错误等诸多问题，黄组长总能应对自如，过硬的专业能力是他在成千上万次的抽样任务的磨砺中锻炼出的习惯。在抽样过程中，也曾遇到过不太理解、不太配合的经营者，黄组长总能彬彬有礼、苦口婆心地讲道理、宣法规，一套流利的讲解说服了所有的不配合与不理解。在抽样结束后赶赴下一个企业的车上，我看见黄组长全神贯注、一丝不苟一遍遍的核对所有单据上的信息，黄组长说的最多的就是“哪有天生的细致入微，不过是一遍遍查找核对罢了。”正是黄组长不厌其烦的查找核对，才将诸多问题提前暴露在可挽回的黄金时期。

    

任务就是命令，更是责任。监督抽样员的一天，不是在抽样中，就是在抽样的路上。“抓时间，赶任务”不仅仅是一句口号，更需要抽样员有很高的职业技术要求，既要提高靶向性，又要兼顾抽检覆盖面，还要具备专业的知识，丰富的语言交流技巧，与此同时，作为一名合格的抽样员，还要扛得住威胁，经得起诱惑，秉持一份坚定执着的赤子之心，面对形形色色的摊主、饭店老板、企业经理……

正是有我们广西-东盟食品检验检测中心这样一群秉承敬业、专业、精业的食品安全抽样人，日复一日，年复一年，恪尽职守，默默奉献，为消费者食品安全筑起了一道安全防护墙，才能向党和人民交上一份满意的答卷。